마자페로 미트 앤 델리(Mazzaferro Meats & Deli) 재개장

Mazzaferro Meats & Deli의 역사는 1900년대 초반의 돼지 농장으로 거슬러 올라갑니다.

이 농장은 현 주인의 할아버지와 그의 네 아들이 운영했으며, Railroad Street에 있는 집에서 제품을 판매했습니다. 그 후 이 사업은 오늘날 주민들이 알고 있는 로마 기관으로 발전했습니다.

공동 소유주인 Joseph Mazzaferro는 “이것은 우리의 생계이며, 이를 대대로 이어나가려는 열정이 있습니다.”라고 말했습니다. "그게 큰 일이야."

Joseph Mazzaferro와 그의 형제 Brian은 7824 Ridge Mills Rd에 델리를 열었습니다. 지난 4월, 비극적인 화재로 건물이 소실되었고, 소유자는 2022년 6월부터 Railroad Street(Mazzaferro 가족의 조상 집)에 있는 작은 상점에서 운영하면서 원래 위치를 다시 열 계획을 세웠습니다.

지역사회 기관은 화재 발생 16개월 후인 8월 21일 월요일에 문을 다시 열었습니다.

Joseph Mazzaferro는 Railroad Street 위성을 "미니 Mazzie's"라고 불렀습니다.

그는 가족 같은 직원들이 이 곳을 도매 공간에서 작지만 모든 기능을 갖춘 델리 운영으로 탈바꿈시키는 데 도움을 줬다고 말했습니다.

건설 지식을 갖춘 직원들이 건축을 도왔고, 다른 직원들은 장비 및 자재 확보를 도왔습니다. 형제들은 화재가 발생한 후 재개장할 때까지 가능한 한 많은 직원을 유지하려고 노력했습니다.

Mazzaferro는 “우리는 매우 긴밀한 관계를 유지하고 있습니다.”라고 말했습니다. “힘든 시절도 있었지만, 그 과정에서 우리는 더 가까워졌습니다.”

브라이언 형제와 조셉 형제가 공식적으로 사업을 운영하고 있지만 나머지 가족들도 매우 적극적으로 참여하고 있습니다. 자녀들이 자신만의 직업을 갖고 있는 동안, 차세대 Mazzaferros는 특히 지난 16개월 동안 가능한 한 많은 델리에서 일했습니다.

Joseph Mazzaferro는 “그들은 도움을 주고 싶어하며 그것이 제대로 진행되는지 확인하고 싶어합니다.”라고 말했습니다.

화재 이후 로마 공동체도 나섰습니다.

커뮤니티는 사업 비용을 충당하고 위성 위치를 애용하는 데 도움이 되는 GoFundMe 캠페인을 시작하여 신속하게 행동에 나섰습니다. 8월 25일 금요일 현재 $11,255가 모금되었으며 이는 캠페인이 처음에 추구했던 $10,000를 초과했습니다.

8월 24일 목요일, 마자페로의 주차장은 자동차들로 가득 찼습니다.

흰 종이가방이나 대형 케이터링 트레이를 들고 손님들이 드나들고 있었습니다. 내부에는 세 명의 계산원이 매장 전체에 줄지어 늘어선 고객들을 위해 서비스를 제공했습니다.

2001년 이 지역으로 이주한 이후 줄곧 이 델리를 애용해 온 로마 주민 베키 타다(Becky Tadda)는 매장이 완전히 다시 문을 열게 되어 기쁘다고 말했다.

“저는 이것이 지역사회에 좋다고 생각합니다. 다시 문을 열어 기쁘네요.”라고 Tadda는 말했습니다.

지역 주민 Ray Chmielewski는 Mazzaferro Meats & Deli가 오픈한 이후부터 이곳을 찾아왔습니다. 그는 그 가게를 놓쳤는데, 다시 가게 되어 기쁘다고 말했습니다.

“아름다워요.” 그가 말했다. “그들은 좋은 사람들이고 그럴 자격이 있어요.”

새로 재건축된 구조는 이전 구조보다 상당히 크며 Mazzaferros는 공간을 활용하여 제품을 확장하고 새로운 제품을 탐색하기를 원합니다. Joseph은 새로운 테라스 공간을 사용하여 고기를 굽고 굽고 싶다고 말했습니다. 그는 내년 여름에는 집에서 만든 양지머리와 바비큐 치킨 요리를 판매할 계획을 갖고 있습니다. 그들은 또한 테이크아웃 및 따뜻한 식사 옵션을 확대하고 싶어합니다.

새 매장에는 매주 이탈리아의 날을 포함하여 매일 직접 만든 특선 요리를 제공하는 셀프 서비스 핫 푸드 바가 있습니다.

매장 개장 첫 주에 사업이 호황을 누리고 있습니다. Joseph은 예전에는 이탈리아의 전형적인 날에 라자냐 세 팬을 가득 채운 채 팔았지만 이번 주에는 그 두 배나 많이 팔렸다고 말했습니다.

현재 Railroad Street는 폐쇄되었으며 Mazzaferros는 확장된 비즈니스를 지원하기 위해 새로운 직원을 고용하고 교육하는 데 중점을 두고 있습니다.

그러나 Joseph은 가능한 한 빨리 "mini Mazzie's"를 추가 매장으로 재개장하기를 희망합니다.