Emily Mullen은 병에 우유를 담아 가족 낙농장을 미래로 안내합니다.

오하이오주 OKEANA — Emily Mullen은 주얼리를 착용하는 스타일은 아니지만 항상 원피스를 착용합니다. 겨자씨 매력이 돋보이는 목걸이입니다. 그녀는 수년에 걸쳐 여러 번 입었습니다. 농장 생활은 보석류에 있어서 힘든 일입니다.

성경에 나오는 겨자씨가 자라서 새들이 그 가지에 깃들일 만큼 큰 나무가 되었다고 했던 것처럼, 가족이 운영하는 낙농장을 운영하겠다는 아득한 꿈도 커졌습니다.

24세의 멀렌(Mullen)은 아버지 팀 멀렌(Tim Mullen)으로부터 가족 낙농장의 운영을 물려받아 이를 현대적인 시설로 전환하여 우유를 병에 담아 우유 기반 비누와 로션을 생산했습니다. 그녀는 최근 로봇 착유기를 갖춘 새로운 무료 축사로 가축 떼를 옮겼으며 곧 그녀의 크림 제조장을 새로운 공간으로 옮길 예정입니다.

그 여정은 쉽지 않았지만 그녀는 그렇게 하도록 부름을 받았다고 에밀리는 말했습니다. 어려울 때 그녀는 겨자씨를 기억합니다.

“이것은 내 인생에서 가장 힘든 일이었습니다. 하지만 나는 이 소들을 사랑하기 때문에 이 모든 일을 해냈습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “이것이 하나님이 나에게 바라신 일이었습니다. 너희에게 필요한 것은 겨자씨 한 알의 믿음뿐이다.”

Emily는 2020년 11월 27일에 크리머를 통해 첫 번째 초콜릿 우유 배치를 실행했습니다. 이는 수년간의 작업과 계획의 정점이었습니다.

Emily는 오하이오 주 버틀러 카운티의 가족 농장에서 자란 네 자매 중 세 번째입니다. 그녀는 자라면서 농업을 직업으로 삼는 것을 포기했다고 말합니다. 그녀의 아버지는 노후된 농장에서 가족의 낙농장을 운영하여 약 100개의 홀스타인 우유를 생산했습니다.

에밀리는 아버지가 자신이 생계를 유지하기 위해 열심히 일하는 것을 원하지 않는다고 말했습니다. 그는 동의한다.

“당신은 그녀가 말하는 것을 들었습니다. 그녀는 연설로 생계를 유지하고 일을 훨씬 덜 할 수 있습니다.”라고 Tim은 말했습니다.

하지만 고등학교 때 그녀는 학교에서 농장에 살았던 몇 안 되는 학생 중 한 명이었습니다. 그녀는 자신과 동료들 사이에 식량 시스템과 농업에 대한 지식에 큰 격차가 있다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 지역 FFA 지부를 통해 대중 연설을 시작했고, 가족 농장의 미래에 대한 그녀의 꿈이 구체화되기 시작했습니다.

“농장에서 자랄 때 때로는 힘든 일만 보게 됩니다.”라고 그녀는 말했습니다. "나 자신을 외부인으로 보는 대신, 목소리를 내야 하는 권위자로 보기 시작했습니다."

Emily는 오하이오 주립대학교 ATI에 다녔으며 2019년 낙농학 준학사 학위를 취득했습니다. 대학은 Emily에게 놀라운 곳이었습니다. 그녀는 집에 와서 농장에서 우유를 병에 담은 크림 제조장을 열고 싶다는 것을 알았습니다.

“소에 관해서는 어느 정도 말씀드릴 수 있지만 우유 병에 담는 것에 대해서는 아는 게 하나도 없었어요.”라고 그녀는 말했습니다.

학교에 다니는 동안 그녀는 오하이오주 뉴워터퍼드에 있는 컬럼비아나 카운티 낙농장인 Baker's Golden Dairy에서 인턴으로 일했습니다. 이곳은 농장에서 우유를 병에 담고 기타 유제품을 만드는 곳입니다.

학교를 마치고 집에 돌아왔을 때 그녀는 계획을 세웠습니다. 그녀는 우유를 병에 담아 시작하지 않았습니다. 그렇게 부패하기 쉬운 제품을 판매하는 것은 너무 위험했습니다. 그녀는 유통기한이 긴 제품으로 브랜드를 구축하고 싶었습니다.

그녀는 사업을 시작하기 위해 우유 기반 비누를 만드는 아이디어에 대해 이야기하기 위해 엄마에게 전화했습니다. 그녀의 어머니는 염소젖 비누 만드는 법을 배운 여성 성경 공부에 막 참석했다는 것이 밝혀졌습니다. Emily는 그것을 자신이 올바른 길을 가고 있다는 신호로 받아들였습니다.

“이 수술에는 예수님이 많이 계십니다.”라고 그녀는 말했습니다.

농부와의 연결을 통해 그녀는 건설 트레일러에서 판매 중인 크림 제조장을 발견했습니다. 그녀는 그것을 집으로 굴렸고, 검사를 받고 사용할 준비를 하는 데 1년이 걸렸습니다.

에밀리는 우유를 병에 담아 농장을 운영할 때 필요한 일상적인 농장 작업을 모두 수행하기 위해 잠시 양초 양끝을 태웠습니다.

“저는 우유 짜는 일을 마치고, 샤워를 하고, 유제품 제조장에서 밤새도록 일하고, 나가서 젖소의 젖을 짜고 다음 날 바로 출근하곤 했습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

어느 날 그녀가 처리해야 할 대규모 주문이 있었지만 거름을 운반해야 하는 상황이 닥쳤습니다. 그녀는 여동생 엘리자베스에게 크림 제조실에 머물면서 저온살균기의 우유 온도를 30분 동안 지켜보라고 요청했습니다. 그것이 그녀에게 필요한 전부였지만 “그 30분은 나에게 소중했습니다.”