Solon Springs 매장에서는 신선한 간식과 현지 고기를 판매합니다.

SOLON SPRINGS — 7월 26일 수요일 Solon Springs의 열기가 높아지자 Kandi Banks는 갓 짜낸 레모네이드를 사러 Nordic Pines Market에 들렀습니다. Solon Springs 거주자는 약 한 달 전에 Market Beautiful 빌딩 11179 O'Brien Parkway에 위치한 매장을 처음 방문했습니다.

St. Luke's의 간호사인 Banks는 “저는 쉬는 날마다 레모네이드를 사오고, 딸아이도 도시에 있을 때 주려고 노력합니다.”라고 말했습니다.

달콤한 음료는 신선하고 독특하며 박람회나 축제에서 얻을 수 있는 것과 비슷하다고 그녀는 말했습니다. 레모네이드 컵은 거대해 보이지만 빨리 가라앉습니다.

Banks는 “특히 90도일 때 더욱 그렇습니다.”라고 말했습니다. “더 맛있는 건 없어요.”

Bennett의 Jessica와 Steven Lipke가 소유한 이 시장에서는 레모네이드와 특수 차가운 음료부터 라떼, 아메리카노, 프렌치 프레스, 드립 커피에 이르기까지 갓 만든 다양한 간식을 제공합니다.

광고

점심특선은 목요일, 금요일, 토요일 오전 11시부터 오후 3시까지 이용 가능합니다. 지난 주 메뉴에는 목요일에는 햄과 스위스 파니니, 토요일에는 훈제 바비큐 치킨 슬라이더가 포함되어 있었습니다.

팜투테이블(farm-to-table) 상점에서는 풀을 먹여 키운 하이랜드 쇠고기, 양고기, 닭고기, 돼지고기 등 현지에서 기른 고기도 제공합니다. 다양한 소스, 문지름, 조미료 및 봉지 커피도 있습니다.

고객은 재향군인 및 최초 대응자 소유 기업의 품목을 찾을 수 있으며 대부분은 현지 제품입니다.

Jessica Lipke는 “로컬에서 키우고 최소한으로 가공했습니다.”라고 말했습니다.

예를 들어 돼지고기는 South Range에 있는 Our Father's Daughter's Farm에서 생산됩니다. 쇠고기는 베넷에 있는 Nordic Pines 농장의 Lipkes에 의해 사육됩니다. Steven Lipke는 미 해병대에서 12년 동안 복무했으며 Ashland 카운티에서 최초 대응자로 일하고 있습니다.

Jessica Lipke는 "누군가가 매장에서 무엇을 구매하든 퇴역군인이거나 최초 대응자라면 10% 할인을 받습니다"라고 말했습니다.

부부는 3년 전부터 농사를 시작했다. 그들은 80에이커 규모의 농장에서 최대 25마리의 하일랜드 소와 아이슬란드 양, 닭을 돌보고 있습니다. 숙소에 있는 단풍나무는 럼주와 위스키통에서 숙성된 수제 메이플 시럽을 생산하는 데 사용됩니다. 제시카 립케는 시럽이 매년 매진되고 있으며, 올해 배치는 곧 숙성이 끝날 것이라고 말했다.

처음에 부부는 온라인과 Spooner 농민 시장에서 제품을 판매했습니다. 그들은 11월에 Market Beautiful으로 이전했지만 겨울 동안 문을 닫았습니다.

광고

지난 4월에는 새롭게 단장한 공간이 오픈해 많은 관심을 받고 있습니다.

“저도 사업을 하고 있어서 지역 사업을 지원하고 싶어요. 그리고 집에서 만든 것을 이길 수는 없습니다. 남편과 함께 솔론 스프링스에 Paul's Pour House를 소유하고 있는 Banks는 이렇게 말했습니다.

Nordic Pines Market은 The Bake Shoppe 옆 스위트룸에 있어 두 사업 모두에 활력을 불어넣고 있습니다.

7월 26일 수요일 The Bake Shoppe 카운터 뒤에서 일하고 있던 Kendall Nelson은 “많은 사람들이 도넛을 사러 와서 바로 커피를 원하거나 커피를 사러 들어와 도넛을 보기 때문에 좋습니다.”라고 말했습니다.

Jessica Lipke는 Solon Springs의 이 곳을 원스톱 상점이라고 부릅니다. 2020년 오픈한 마켓 뷰티풀에는 브랜드 살롱, 핏 53 쉐이크샵, 바이브 앤 플로우 요가, 더 애틱 골동품 매장도 입점해 있습니다. NAPA Auto Parts와 Dollar General 바로 옆에 위치해 있습니다.

노르딕 파인스 마켓(Nordic Pines Market)은 화요일부터 금요일까지 오전 8시부터 오후 5시까지, 토요일은 오전 7시부터 오후 4시까지 영업합니다. 점심특선은 금요일부터 토요일까지 오전 11시부터 오후 3시까지 이용 가능합니다. Nordic Pines Market Facebook 페이지를 방문하거나 605-277-5798로 전화하여 점심 메뉴와 정보를 문의하세요.

광고