지루한 소의 동물을 사육하기 위한 새싹

2023년 4월 27일 - 2023년 4월 27일 14:27 GMT에 마지막 업데이트됨

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푸드테크 회사인 투모로우 팜스(Tomorrow Farms)의 첫 번째 브랜드이자 제품 라인인 Bored Cow는 기능성 측면에서 '모든 기능을 수행하는' 우유 대안으로 판매되어 제품을 기존 유제품 우유와 직접적으로 비교할 수 있습니다. 이러한 기능적, 영양적 이점은 제품의 중심에 비동물성 유청 단백질을 제공하는 정밀 발효 전문업체인 Perfect Day와의 브랜드 파트너십 덕분입니다.

Perfect Day의 정밀 발효 유청은 우유에서 발견되는 단백질과 영양학적으로 동일하다고 주장됩니다. 그 결과, Bored Cow의 음료는 8g의 단백질을 함유하고 유당이 없으며 칼슘, 비타민 D 및 비타민 B12의 공급원입니다.

원래 초콜릿, 바닐라, 딸기의 세 가지 맛으로 제공되는 이 제품군은 2022년에 처음 출시되었으며 온라인으로 구매할 수 있었습니다. 2023년 3월 투모로우팜스는 제품의 일반 버전인 보어드 카우 오리지널(Bored Cow Original)을 출시하고 세 가지 맛 우유의 재구성 버전도 출시했습니다.

소매점에서 이 제품군을 이용할 수 있게 된 것은 유제품 수요가 감소하는 시기에 비동물성 우유 유제품을 더 넓은 소비자 시장에 제공하는 중요한 단계입니다. 이 제품군은 유당 불내증이 있는 쇼핑객뿐만 아니라 기후 영향으로 인해 유제품을 기피하는 환경에 민감한 소비자 모두에게 어필할 수 있습니다. 한편, Bored Cow의 우유 대체품은 ISO에 따른 수명주기 평가를 통해 기존 및 유기농 우유 생산에 비해 토지를 약 96%, 물을 67% 적게 사용하고 배출량을 44% 줄이는 것으로 나타났습니다.

Sprouts는 Bored Cow의 네 가지 맛(오리지널(32온스), 초콜릿(11온스), 바닐라(11온스), 딸기(11온스))을 모두 제공합니다.

“우리는 Bored Cow를 오프라인 매장으로 가져오는 데 Sprouts보다 더 나은 파트너를 생각할 수 없었습니다. 우리는 Sprouts 쇼핑객들이 우리의 사명에 강력하게 동참하고 지속 가능한 식물 기반 제품에 대한 열정을 공유하고 있다고 생각합니다.”라고 Tomorrow Farms CEO Ben Berman이 말했습니다. “당신이 오랫동안 유제품을 즐겨 마시던 식물성 우유를 좋아하던 당신은 Bored Cow의 맛, 영양, 기능성에 매료될 것입니다.”

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